Pollo estilo asiático con Tuno Indio

🍽 Pollo Glaseado con Tuno Indio y Jengibre 🔥

Ingredientes (para 2-3 personas):

• 2 pechugas de pollo (o muslos deshuesados)
• 1/2 taza (125 ml) de jugo de tuno indio (higo chumbo rojo)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel o azúcar moreno
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de vinagre de arroz o jugo de lima
• 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal para saltear
• Semillas de sésamo y cebollino picado para decorar

Preparación

1️⃣ Preparar la salsa

• En un bol, mezcla el jugo de tuno indio, la salsa de soja, la miel, el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
• Reserva una pequeña parte de la salsa para marinar el pollo.

2️⃣ Marinar el pollo

• Corta el pollo en trozos medianos y mézclalo con la salsa reservada.
• Déjalo marinar por al menos 30 minutos en la nevera (mejor si es 2 horas).

3️⃣ Cocinar el pollo

• En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
• Dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien sellado.

4️⃣ Glaseado y espesor

• Añade la salsa restante y cocina a fuego medio.
• Agrega la maicena disuelta y mezcla bien hasta que la salsa espese y cubra el pollo con un brillo intenso.

5️⃣ Servir y decorar

• Sirve el pollo con arroz jazmín o noodles.
• Decora con semillas de sésamo y cebollino picado.

Consejos

✅ Puedes añadir un toque picante con chile rojo en rodajas o un poco de pasta de gochujang.
✅ Para una textura más crujiente, enharina ligeramente el pollo antes de dorarlo.
✅ También funciona con tofu o camarones en lugar de pollo.

✨ ¡Disfruta de este plato con un color y sabor únicos!